乐大嘴零食公园

产品优势

选品方面，“乐大嘴”更为细致。与传统的选品方式相比，“乐大嘴”所有的食品都是经过采购品尝的。为了让消费者有更好的味觉体验，他们坚持“不如我口，不进我店”的原则。消费者在门店内看到的是一种零食，背后“乐大嘴”的采购员或许已经品尝了上百种同类产品。“虽然不能保证‘大嘴’店里的零食都好吃，但这样做可以保证不难吃。”另外，“乐大嘴”还会参考如淘宝等网站的零食排行榜，进行选品。

“乐大嘴”的产品更换频率也很高，目前月淘汰率在30％左右。这样做使消费者每次到店都能找到不一样的商品，能够不断给消费者制造新鲜感，适应消费者不断变化的口味。

营销优势

在营销方式上，“乐大嘴”摒弃超市、电商等整箱、整袋的销售方式，采用散称的方式。“大嘴”零食店内采用双屏触摸收银秤，即使是一块糖也能称出其价格并打印出小票。两个屏幕上同时显示出了产品的编号、名称、重量、价格。张文利认为，这样做能够让消费者在同样的消费水平的情况下，尝试更多的单品，花更少的钱品尝到更多的美食。

“乐大嘴”每月还有一次会员日活动，当日店内所有商品都以8.5折出售。记者总感觉实体店买零售的价格一定比网购高，在“乐大嘴”记者看到其实价格差别不大。“乐大嘴”零售店内，哎哟咪的芒果干是62.8元/斤，在天猫同样规格的芒果干售价在55到75元/斤不等，另外还要收取8到10元的邮费。实际上，在淘宝上购物，卖家要拿20％到30％的毛利，加上5％到15％的运费，大概要在进价的基础上加30％到40％的毛利率卖家才有利可图。“乐大嘴”毛利率即使定在20％到30％仍是赚钱的，定价自然可以比电商低。对于零售来说，实体店还有一个优势就是即买即吃。

企业优势

在用人方面，“乐大嘴”胆大心细，敢于任用毫无零售经验的年轻人。在“乐大嘴”的团队中，这些年轻人的优势不仅是年轻、思维活跃、创意多，还有一个特点“吃货”。他们愿意到市场上品尝各种零食，懂消费者的口味，能够对消费者需求做出正确的预判。