周世黑鸭

“周世黑鸭”隶属一品汉味集团旗下知名品牌。

“周世黑鸭”是采用祖传神秘配方和特殊现代特殊工艺制作出来的。它‘味道好极了’！刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣，啃完后‘嘴边还留余香’。它皮黑肉嫩，醇厚不腻，香鲜美味，具有麻、辣、香、甜、酥、嫩之特点。而且肉质劲道，鲜嫩诱人；不仅闻的香，而且吃的香。看了更让人急于品尝。因其色泽黄黑而得名，其回味悠长。甜中带辣、辣中带麻、麻中带香、香味入骨。使人垂涎三尺，食之不忘。周世黑鸭，将白条鸭配以几十种中草药，加入上乘辣椒、花椒等调料，进行泡制、腌制、卤制、烤制、凉制等工艺制作。使成品鸭黑中带黄，色泽光鲜。味道甜而不腻、辣而不燥、麻而不涩、入口美妙无穷。美吃美看，妙不可言，骨肉都可吃，是尚好的休闲美食。

发展

“周世黑鸭”美食品牌于1998年诞生于武汉，经过3年摊位式坚苦经营，完成原始资金积累，并在经营过程中摸索出一套适合品牌发展的商业经营模式。

2002年4月“周世黑鸭”正式确定字号，并以‘黄金周’作为商标名称向国家工商行政管理总局商标局正式提出商标注册申请。

2003年1月,周世黑鸭正式商标注册证颁发前，经受3个月的社会监督公告，于2003年4月21日顺利获得周世黑鸭’正式注册商标，自此“周世黑鸭”享有店牌字号及商标的性，具备知识产权法赋予的排它权，任何未经允许擅自使用、模仿的个人及企业和社团，武汉一品汉味快餐管理有限公司将根据有意、恶意或无意，以及性与非性，视情况追究或保留追究其责任。
 
在整个完善自身知识产权的过程中，“周世黑鸭”同时也由摊位式经营开始向街面店转型，并研制新型口味配方，改进其制作流程，产品结构定位年青消费群体。

2005年“周世黑鸭”以入口微甜，食之透着醇和辣，啃之带着酱香味，余味有点麻等口味特性确定其主题口味，深受年青人喜爱，不断在其群体中传播，也是后期武汉各黑鸭经营商户制作产品力求达到的口味典范。
 
2006年“周世黑鸭”由普通街面店向形象靓丽的专卖店再次转型，酝酿“周世黑鸭”品牌扩张的商业模式，比较终确定了直营连锁方式。也拉开了“黄金周黑鸭”的经营坎途史。

大规模品牌店铺扩张，也意味着巨额投入。在没有商业资本融资的环境下，“周世黑鸭”将目光投向社区。其单店投入小，有一定的资金实力即可实行快速直营扩张。

深喜年青人追棒的休闲卤味产品，进入社区后，便开始“水土不服”，之前针对年青人以鸭附件类为主的产品结构，在社区并不被认可，社区的居家群体更偏爱居家卤味，以及整鸡、鸭，做为饭桌菜品。

这一战略性失误计划一经实施，直接后果即是店铺关张。八成以上的分店出现经营惨淡状态，一些分店开始亏损，不能继续维持的都关张大吉。

2007年“周世黑鸭”进入缓冲期。拥有领先的工艺、配方，以及10来年的行业经验，“周世黑鸭”没有理由放弃品牌发展。调整其产品结构，推出特色配方口味，针对性对社区开展定期促销，唤醒社区群体重新认识“周世黑鸭”。

经历1年的缓冲期，2008年“周世黑鸭”经营慢慢好转，重新恢复信心，开始总结性整休，考虑寻求国际策划管理公司制定“周世黑鸭”发展全景。

2009年，加拿大多伦多大学商学院圣乔治CSA策划中心通过近一年的市场实践调查，制定了符合“周世黑鸭”时下及品牌成熟后期的完全计划。

2009年底组建武汉一品汉味快餐管理有限公司，以有组织，高效能的现代品牌管理模式，选择特许经营，上门建店的特许加盟方式进行全国合作，为品牌快速发展打下坚实的基础。

2011年初作为南方分公司-广州佳美味餐饮企业管理有限公司成立，集特许经营，品牌管理，品牌维护、品牌服务于一体的更高效能的组织投入到“周世黑鸭”品牌运营中，全年品牌扩张任务提前高质量完成，荣登2011年度比较受追棒加盟品牌。