小海鲜烧烤作为重要的餐饮小品类，小海鲜烧烤连锁化率一直不高，能够进行全国范围布局的小海鲜烧烤品牌更是凤毛麟角。究其原因，也许主要在于烧烤品类的经营模式，实在是太简单了，低门槛使得品类成为了拥挤的红海市场。

由于品类本身的势能太高，餐饮人们往往满足于品类红利，在品牌打造上投入的资源并不多。这成了他们面临规模化扩张后**的一个障碍点。

而在创业之初，小羊苏西就将品牌放在了极其重要的位置，在门店整体的氛围里，立体地呈现“小羊苏西与小海鲜”的品牌形象，从炭的选用，到“精酿，烧烤，小海鲜”的logo，努力让品牌和产品紧密贴合。

在清晰的品牌发展路径规划下，小羊苏西的品牌面貌就变得更好理解了。运营团队中，有极富经验的餐饮运营者、品牌策划专家，也有在其他产品领域游刃有余的餐饮达人，这群年轻人，都把自己的气质和对餐饮体验的要求注入了品牌当中，形成了对年轻目标人群的吸引。

这成了品牌最难以被复制和模仿的一道壁垒。

这样的顶端设计，天然地带有走向全国的基因，从2017年开始，小羊苏西布局华东重点城市的脚步，成功抢滩了数个个重点城市之后，即将在明年继续全国扩张的征程，同时开设现有城市各分店。

乱世出英雄，像这样善于思考的品牌，必将在餐饮行业游刃有余。

小羊苏西聪明地选择了小海鲜烧烤这条赛道，赢得了以品牌占领品类高地的机会，迅猛的扩张速度恰恰证明了烧烤细分品类赛道的选择正确。