在繁忙的大都市，能坐在咖啡馆，叫上一杯咖啡，再来一份甜点蛋糕，想必再也没有比这更加舒适的地方了吧。在COLMAR咖啡店里，我们可以感受一把小资惬意的生活，把一天的工作压力疲惫通通丢掉，一杯咖啡身心愉悦！所以许多创业者都把目光投向了咖啡店，想要加盟打造一个悠闲舒适的咖啡店可不是件容易的事，你做好准备了吗？

第一：开咖啡店成本预算

一般来说，开咖啡加盟店要求面积在120平以上，加盟费用在40万-50万，后期再进行40万到150万的投资。若开一家40平左右的独立咖啡店，算上租金少说也要50万。很多投资者觉得有了启动资金就可以开店了，往往会因周转不善而关门大吉，因此预留半年经费作为周转才是比较明智的。

1、租金：地段不同费用也不同，比如北京南锣鼓巷一家非临街80平咖啡店月租在2.5万，一年租金预算在30万。

2、设备：投入8万—10万元（包括厨房设施如咖啡机、磨粉机、水处理设备、音响、空调、收银系统等固定资产设施）。

3、家具：6万—10万（如吧台、沙发、桌椅等）。

4、首次备货费用：各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。一包重1斤售价一两百元的中上等咖啡豆可泡出50-70杯咖啡，因此每杯咖啡的咖啡豆成本约为3元。

5、营销费用：利用社交媒体自我营销是最省钱的方式。

6、开支：人员开支及水电费。

7、周转金：开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金。

当然有些投入是丰俭由人的，比如装修、家具，可以精打细算。总之开家小咖啡馆的费用，50万就可以启动了，但也得有后续资金保障。

而选择——COLMAR品牌开一家饮品咖啡店的话，按120平面积计算COLMAR品牌加盟费不用10万、设备费7万、家具大概4万多就差不多了。所以COLMAR饮品咖啡店的成本还是比较低的，你给我一个门店，不用20万我将还你一个高端大气饮品咖啡店！

第二：开咖啡店后的经营之道。

1、专卖，开发周边点心

现今咖啡店经营产品相当多元化，有各式冷热饮中西式点心简餐咖啡面及咖啡用品…等产品已达上百种以上。单靠卖咖啡要负担一家店很不容易，应强化点心餐点简餐的组合，来提高顾客消费额。在这一点上COLMAR就还是很不错的，真正的美食饮品多元化：奶茶，果茶，咖啡，小吃，欧包，牛排，简餐，沙拉，甜品等等应有尽有。让消费者爱上COLMAR就在那么一瞬间。

2、保持饮品咖啡的新鲜度

饮品咖啡店经营者应注意存货问题，采购原料或周边产品时应以短期内卖光用完为原则。制作任何饮品美食之前都应查看使用日期，以保障不卖任何品质不良的美食饮品给顾客。

3、了解专业专注方能提高服务

咖啡经营者本身要对咖啡有相当专业程度的了解，员工教育训练内容方面应包括咖啡及相关产品基本常识及冲泡技巧基本常识、店务管理运作流程、实施实务实习、员工报表填写及基本礼仪等。

4、营造互动环境

不要让你经营的咖啡店只是一间咖啡店，不如也让他成为店主和客人心灵交流互动的好地方吧。咖啡馆内可透过特别设计的音乐和灯光，可博得许多客人喜爱，也让常处压力沉重的现代人，心灵上得以获得舒缓，相信很多客户也会因为你所营造出的舒适气氛围绕的人性化空间，而变成常客常来此消费做心灵的沟通。