瑞雪兆丰年，2016已来，那些2015年的计划都实现了多少呢?新年里计划要开一家快餐店的看过来……

01开快餐店的死穴

选店难

面对无数店面，觉得哪个都行，但是又都拿不准注意。

装修烦

装修出来没效果和预期有很大差异，反复规划加大了装修的开支。

产品弱

产品矩阵不清晰，占利、阻击、形象、爆款产品混乱分不清，上新品是看别人哪款卖的好，模仿一下就上，上的匆忙，死的迅速，如此循环。

成本高

日渐趋高的门店租金费用，严重蚕食着营业利润;复杂的操作程序过度依赖人员配置数量，人力成本居高不下。陷入开店是老板为房东和员工打工的怪圈。

客源少

只会简单的开店知识或者换换菜单，无法吸引客人。

不系统

运营管理永远是在补漏洞，整体看似运转有序，但背后细节把控往往顾此失彼。有计划无追踪，有追踪无结果，有结果无改善。发挥不出系统威力。

开快餐店的制胜法门

那么，开一家什么样的快餐店才能有效解开以上的死穴?

打造大单品时代

每个行业龙头品牌，无不是掌握了大单品战略，双汇的王中王、统一的老坛、汉堡王的超级鸡腿堡等。没有可以聚焦爆发力量的大单品策略，就没有你的市场位置。Story热狗工坊正是围绕大单品的营销方法论，打造出一套“单品爆破、产品丰富、结构合理”的产品营销模式。

灵动空间设计

进入高租金时代，坪效为王。当大店模式日渐式微的时候，小店模式以其租金低廉，利用率高的特点逐渐崛起。作为店面营业空间这块寸土寸金的阵地，只有发挥其极致的销售功能，才能为店面利润提供有力支持。Story热狗工坊以无明火、无厨师、吧台及操作间的一体透明化经营模式，极大的提高了店面空间使用率。投资灵活，商场店、影院店、店中店等任意空间皆可火爆营业。

品牌运营 长久盈利

很多人有自己开店创业的想法，但都苦于没有经验，不了解市场和门店运作标准而犹豫不决。Story热狗工坊是郑州市新工坊餐饮管理有限公司旗下微创业加盟品牌，在2010年推出的，在没有借助任何媒介宣传的情况下，从第一家店面开业至今，在河南省内发展至30余家，目前已在全国发展百余家联营分店。公司拥有一批经验丰富的技术人才和管理人才，story热狗工坊一直坚持自己的经营特色和“拒绝油炸，享受健康生活”的经营原则，复制出一批批成功的联营分店，并不断优化发展模式，使story热狗工坊成为国内比较具实力的热狗品牌，并成为众多竞争对手的模仿对象。