牛三哥

牛三哥洛阳牛肉汤是公司旗下战略发展品牌，运用传统工艺和独家秘方进行制作，致力于民族饮食文化的继承和发扬;洛阳文化里，比较有名的除了牡丹和石窟之外，还有一个重要的标志，那就是洛阳牛肉汤。当地人流行这样一句话：“清晨一碗洛阳汤，给个神仙也不当”。一大早洛阳的很多牛肉汤店门口就等满了想要喝汤的客人。一碗汤，给了洛阳人一天的工作生活需要的能量。

古人说：“汤者，精华也”。洛阳牛肉汤是精华中的精华，它与我们常见的汤有所不同。首先，洛阳牛肉汤是真正的牛骨汤，煮汤前，要把买来的牛骨头放进清水中，浸泡一天一夜，而且要不断活水冲骨，直到泡骨头的水完全清澈见底，方可将骨头下锅煮制。煮骨头时，汤中不能放任何佐料，否则会破坏了汤的灵性。其次，洛阳牛肉汤有三要，一是熬汤要舍得花时间，傍晚就开始熬汤，整整要熬一个晚上;二是要舍得放佐料，汤锅里有一个小枕头般大小的佐料袋，里面有秘不示人的祖传秘方;三是开始就要把水添足，也就是老喝家所说的“原汤”。

牛三哥牛肉汤我们在食材选择、工艺研究和产品推广上都下了很多功夫，精选中国五大优质牛种之一的南阳黄牛肉和牛大骨，经过八小时的文武火交替熬煮，方可成就一碗营养好汤。“两头牛一锅汤，高钙增能量”。

这碗汤，不仅味美，而且有营养，有情怀，现在牛三哥洛阳牛肉汤已经走入了北京、天津、河北、山东等地，更是走出国门，走进美国市场。“牛三哥”洛阳牛肉汤，做的就是一碗能解思乡之情的美味好汤。