干锅先生

干锅先生，风靡大江南北，吃出来的别样情调!麻辣，人人叫绝，潮爆了，干锅中的锅，干锅先生开启香辣美食的财富之门，干锅先生的出现，刷新了香辣美食的记录，成为麻辣美食的，火爆特色美食市场。

干锅是目前在四川，是餐饮市场上特别走俏的特色美食，是火锅的一个变异菜品。也是川菜的制作方法之一，起源于长江三峡的重庆，口味麻辣鲜香，与火锅汤锅相比，汤少，味更足，不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者和投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足，前景非常美好的餐饮品牌。
干锅先生主要品种包括：干锅鸡杂、干锅羊杂、干锅鱼杂、干锅兔、干锅鸡、干锅排骨、干锅鱼、干锅鱼丸、干锅肉丸、干锅兔头、干锅鸭、干锅肥肠、干锅虾、干锅香辣牛蛙、干锅蹄筋、干锅带鱼、干锅海鲜等数百个特色品种。干锅先生，底菜用芸豆、香芹、青红肉椒、红苕皮为底菜，再用以特殊的秘制干锅底料和干锅香辣油作为辅助，成菜特点是“入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃”。
干锅先生将四川、重庆干锅改良后，融入茶汤调味，成为特色干锅的领头羊，与众不同。干锅先生色泽洪亮、口感酥烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富、油而不腻、老少皆宜、人人爱吃。