劈柴院锅贴

劈柴院锅贴食在传承传统锅贴的制作工艺的基础上，吸收借鉴现代营养学理论和现代化制作工艺，精心研发，博采众长，经过密制调配，研制出具有特色。关于锅贴，曾有一个传说。相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆，馅多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。劈柴院锅贴，皮薄肉鲜有汤汁，底部脆脆的，还放了芝麻，肉馅撑满了整个皮。每次吃完都要打包一份带走！

劈柴院的锅贴水分不是很多，油分挺大，建议还是要配着腊八蒜和醋吃比较解腻。三鲜馅是店内普通和便宜的，也是客人喜欢的一种。锅贴外焦里嫩，卖相很好，味道也不差。