张一锅筋头巴脑

张一锅是一家集研发、推广、经营及其衍生项目为一体的全国性、专业化的大型餐饮连锁企业。店面足迹遍及辽宁、上海、湖北、江苏、山西、陕西、北京、天津、河南、浙江、福建等21个省市及自治区，是特色火锅行业中的领军企业。

张一锅以“筋头巴脑”为核心产品，张一锅专注于特色火锅的研发与推广，致力于打造“火锅领军品牌”。张一锅除筋头巴脑一锅香锅品，还有筋头巴脑排骨锅、子母鸳鸯锅、筋头巴脑菌王锅、传统鸳鸯锅、滋补蹄花锅等多种锅品。此外还有50余种精致涮品和十几种特色凉菜。

张一锅始终严把原料关和配料关，坚持无公害、一次性的选料和底料原则，肉品均采购自皓月、大庄园、科尔沁等品牌。在提高/增加原材料优质健康的同时，也对后厨卫生管理方面严格管控，先后制定了食品安全检查制度、食品操作环节SOP等后厨管理制度，并严格落实实施，以提高/增加出品外形美观，清洁卫生，口味如一。

在高速成长的过程中，张一锅以规模化经营为中心，形成了完善的统一采购、全国配送相结合的企业支撑体系，公司已在全国建立四个大型物流配送中心，为全国店面配送重要原材料。同时，张一锅在新品与调味品研发方面不断进取和创立。有经典有创立，是张一锅对于产品管理的重要原则。面对不断变化的餐饮市场和激烈的竞争环境，张一锅专门成立产品研发中心，在发扬传统的基础上不断求新求变，积极开拓与发展新项目，从而实现企业的可持续发展。

在人才管理上，公司倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化、亲情化的管理，不断提高员工福利待遇，致力于为员工打造发展与成长的平台。亲切、开放、严谨的企业文化和科学规划的管理为张一锅凝聚了大批不错人才，并打造出一支由不错的职业经理人和美食、营养、营建，运营、管理、配送组成的庞大专业团队。张一锅总经理说，只有员工不错，企业才是不错的。因此，公司在实现“打造火锅领军品牌”的企业愿景的同时，也在帮助员工实现自己的人生价值与梦想。

在合作共赢方面，公司秉承“多予少取、互惠双赢”的合作理念，以成熟的运营管理经验和完善的合作扶持体系，不遗余力地为全国合作伙伴提供开店支持与帮助。从前期店面审核、筹建、技术到后期店面运营与管理，全部提供专业团队指导，成为餐饮特许合作行业中的成功典范。今后，张一锅继续以“共赢”理念将服务贯穿于每一个细节，赢得合作伙伴的信任和支持。张一锅成长壮大的过程，就是与合作伙伴一起不断成功的过程。