顺鑫盛源

产品特性

（1）保留大米的全部营养成分；

（2）产品天然、健康、营养、易消化吸收；

（3）具有大米的特殊清香气息；

（4）可作为产品基料直接开发冲调产品；

（5）可用于生物发酵基料，微生物利用效率高；

（6）可根据客户需求改变产品中蛋白含量。

（7）溶解性好，可溶性固含量超过 90%。

（8）口感细腻，颗粒粒度达到 300 目以上，产品稳定性良好，不加

稳定剂条件下，充分搅拌后，静置放置 3h 以上不沉淀。

3.  应用方向及作用

3.1 产品应用方向

米浆粉、谷物代餐粉辅料、固体蛋白饮料辅料、发酵米蛋白饮料、

米乳饮料、甜米酒、酒酿、醪糟饮料。

3.2 应用特点

（1） 应用于冲调类固体饮料中本产品可以直接冲调或与其他谷物粉

调配，做成固体冲调饮料，也可以应用于固体蛋白饮料中，具

有溶解性好，不易沉淀的效果，并提高固体饮料中蛋白含量的

作用，补充优质米蛋白。

（2） 作为主要原料，用于发酵酸米乳、米酒、甘酒、醪糟酒等米发

酵饮料中，起到提高发酵效率，简化生产工艺的效果。