川谱麻辣香锅

“麻辣香锅”源于苗寨，选料上乘、配方独特、继承了传统火锅、川式火锅、焖锅、香辣菜的特点，把麻、辣、鲜、香融为一体，融入“先炒后涮”的理念。一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃……“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食比较大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

川谱麻辣香锅品牌介绍：

古川南有一苗寨，盛行香锅，每逢婚请宴取、节日祭拜，寨民聚集而出，尽出所狩猎物，置大锅，苗女挥刀取薪，以木代铲，且翻且舞，片刻香气扑鼻，令人垂涎，世人皆为上天所赐，其不知乃香木杂叶所成，由此苗家香锅代代相传香飘神州。香锅即为铁锅，于炒制时香飘四溢，故名香锅。

香锅起源于苗寨，选料上乘、配方独特、继承了传统火锅、川式火锅、焖锅、香辣菜的特点，把麻、辣、鲜、香融为一体，融入“先炒后涮”的理念。一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了“香锅”，吃完后加入特制高汤，继承火锅涮菜的理念，仿佛置身于载歌载舞的古老苗寨。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工......看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，享受丰富与多样。

川谱麻辣香锅加盟详情：

川麻辣香锅在对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作，原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜;味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点。川麻辣香锅辣味上，进一步细化，采用分级方式;功效上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此，麻辣香锅四季食用皆宜。

无麻不成味，无辣则不欢。餐饮江湖经历了无数硝烟更迭，如今的潮流当属红极京城的麻辣香锅和烤鱼。而川麻辣香锅两者兼有，并以正宗之家乡风味、优质的餐饮服务、时尚的装饰风格获得了广大消费者的美好赞誉。以传承民间美食文化，引领时尚新生活为已任，致力于打造民间特色餐饮品牌。