瀑泉茶

　　自古以来的饮茶文化，大多都是以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味。

　　瀑泉茶是湖北省恩施州咸丰县黄金洞乡的特产。瀑泉茶品质特征：外形紧秀匀整，色泽嫩绿油润，嫩香浓郁持久，滋味鲜爽醇厚，汤色明亮，叶底嫩绿。咸丰生态环境好，农药残留低，生产的茶叶无泥腥味，有天然兰草香。

　　瀑泉茶一般采摘福鼎大白茶等良种一芽一叶，经杀青、揉捻、炒二青、复揉、烘干制成。分特级、一级、二级。瀑泉茶的品质特征为条索紧结壮实，灰绿油润，汤色黄绿明亮，栗香清高持久，滋味鲜醇爽口。

　　现代生活工作节奏快、压力大，常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。绿茶含有茶氨酸，它是一种无镇静作用的松弛剂，可以帮助大脑增加产生γ波，γ波可帮助控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能，一般3-4杯茶能含有100-200毫克的茶氨酸，这使得茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的功效。