禹醉坊

安徽禹醉坊酒业有限公司简介

禹醉坊酒的酿造工艺贯穿了中国人类发展的历史过程。禹醉坊酒业有限公司坐落在大禹文化的发源地——安徽省怀远县。怀远县城东，淮河两岸的荆山和涂山就是当年大禹治水的见证。
相传在尧舜时期，舜帝任用鲧的儿子禹治水。禹总结父亲鲧治水的经验教训，改鲧“围堵障”为“疏顺导滞”的方法。就是利用水自高向低流的自然趋势，顺地势把壅塞的川流疏通。劈开怀远城东的荆山和涂山，把淮河洪水引入疏通的河道、洼地或湖泊，然后汇入大海，从而平息了水患，使百姓得以安居乐业，繁衍后代。后来禹因此成为夏朝的第一代君王，并被人们称为“神禹”而传颂于后世。当然，大禹在十年治理水患的过程中“三过家门而不入”的美谈人人皆知。当年，翘首以盼丈夫回家的涂山氏已经成为现在涂山上的“望夫石”。
《战国策》中说：昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹钦而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：“后世必有以酒亡其国者”。这也是有据可查的我国酿酒的比较早记载。这也是我们禹醉坊比较早期的酿造工艺。
“禹醉坊”酒属于白酒，又称为烧酒，据《白酒生产技术全书》总结：“我国白酒各类繁多，地方性强，产品各具特色，工艺各有特点……”。“禹醉坊?”白酒就是以其极强的地方性特点和突出的产品特色，结合国内各大香型白酒的优势，在漫长的历史时期中逐渐形成了自己的品牌形象，其传统的酿造工艺暨传统的手工艺技能，是以当地的气候条件和酿造用水、酿造原料为基础，历经数代酿酒师、酿造工人摸索总结的宝贵财富。

“禹醉坊”因地理、水源和独特的酿造工艺而形成自己的品味和风格，其酒液无色清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、品味醇厚、酒体协调、余味悠长。

“禹醉坊”始终坚持传统的酿造工艺，采用小窖发酵。酿造出的酒体甘洌爽口风味纯正颇受消费者的喜爱。酒厂在继承传统工艺的基础上加以发展。为了保证禹醉坊一贯的品质，公司狠抓质量安全管理：
一、对原料的管控：由于高粱是“禹醉坊”的主要生产原料，而高粱的采收季节、水分含量以及杂质含量都会对酒的品质和产量造成影响。因此，“禹醉坊”选择于我国优质高粱主产区的东北地区，专门承包了优质原料供应基地5000多亩。这里不但光照时间长，而且昼夜温差大，非常有利于高粱养分的积累，因此所产生的高粱颗粒饱满，品质优良。保证所用原料完全达到工艺要求标准。
二、对水质的管控：酿造“禹醉坊”使用的是素有“天下第七泉”——白乳泉之水。按工艺要求，酒厂定期要对水质进行化验监测，进行反渗透处理。使水质达到国家生活饮用水标准，在此基础上，水中一些无机盐的含量以及电导率等指标也要达到酿酒的要求，才可以成为合格的酿酒用水。

三、对勾调工艺的管控：目前酒厂盛酒的容器是陶坛和不锈钢桶，有效的保证了原酒的长期存放；其勾调用水需经反渗透处理；在勾调之前首先对储存到期的原酒逐坛品尝，确定适合的基酒，再在勾调中把各坛基酒依风格特色相互组合，以保证禹醉坊原浆酒的风味特点和优良品质。手工操作由于工艺水平高，生产效率低，但可以根据季节不同、温度不同进行灵活掌握，保证酒的质量恒定，才能为广大消费者奉上精品美酒。

禹醉坊原浆酒传承中国五千年的酿造工艺，在蒸馏过程中掐头去尾保持中段。“掐头”在蒸馏时将先从蒸锅流出的酒去掉，“去尾”就是防止酒体不协调而去掉一部分比较后流出的酒。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，也称天锅。天锅由甑锅和釜锅两部分组成。在甑锅内撒放发酵好的酒醅，然后在釜锅内注人凉水，甑锅中的酒醅被加热后，蒸发出酒气，遇釜底凉水而凝聚成酒，经管流出。使用传统工艺酿造出的酒既口感平和又香气醇厚。禹醉坊酒含有18种氨基酸，7种人体必需氨基酸，此外还含有糖分、有机酸、酯类、高级醇和丰富的维生素等，丰富的营养性远高于其他传统白酒。
禹醉坊酒蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅，饮前不辛、不辣、不冲；饮中上口性好，口感、口味；饮后不上头，不干喉，不伤胃。
在古代酒本身就是一种药或药引。据《本草纲目》记载，适量饮酒对人身体健康有益。这是因为，酒是一种很好的营养剂，含有相当丰富的营养成分。适量饮酒能帮助消化，并能助食，促进食欲。据有关资料显示：当人适量饮酒60分钟之后，人体内胰液素的含量比饮酒前明显增多。胰液素是胰脏分泌的消化性激素，对人体健康有益。尤其是中老年人，消化系统功能逐渐减弱，饭前如能适量饮酒，则可促进胰液素及消化系统的各种消化液的大量分泌，从而增强胃肠道对食物的消化与吸收。

禹醉坊酒业欢迎中外宾客莅临指导，业务洽谈！

安徽禹醉坊酒业有限公司
第一、 加盟要求 
1、加盟商必须有独立的店铺（不小于25㎡）；
2、加盟商有合法的经营执照；
3、加盟商店内只能经营禹醉坊酒业的系列产品；
4、加盟商店内应遵从公司的统一原则；
5、加盟商不能做有损于公司声誉及品牌形象的事情。
第二、 加盟费用及加盟程序 
首期投入:货款、房租、装修、经营牌照、开业部分费用、流动资金、办公用品、仓库等。
加盟程序:咨询—考察—申请加盟—签订合同（开店地址、姓名、电话、QQ号）
第三、 加盟支持 
1、门店支持：提供加盟店内外部装修方案、商品布局、前期投资预算等一整套方案。
2、开业庆典：区域代理及以上级别的合作伙伴，在开业当天，公司为其安排庆典策划，免费提供文艺演出活动，扶持加盟店开业当天人气拉动。
3、酒品支持：免费提供品尝酒（按货款比例）启动市场。
4、授权支持：赠送门头牌匾支持。公司颁发“特许经营授权证明、牌匾”免费提供统一模式、统一材质的牌匾。
5、宣传支持：公司根据各地区实际情况，在开业初期，节假日，周末等时间提供相应的广告和活动宣传，提升公司品牌形象和代理商知名度。在合作期间内，公司总部持续的，有针对性的为客户提供线上（网络渠道）宣传推广。
6、培训支持：公司向加盟商提供开业指导、配货、产品陈列、专业产品知识、产品销售、企业文化、经营管理、市场开拓等方面的定期不定期的培训指导。公司举办全国加盟商交流会议，并邀请行业内知名专家授课，传授比较新市场操作成功经验。
7、宣传支持：公司免费提供各种促销宣传资料（易拉宝、pop、彩页、礼品袋、展板和促销物品等）
8、人员支持：公司营销部将适时派专业营销人员协同加盟商对其所在区域做详细的市场调研，制定出切实可行的的推广策略和营销方案。
9、创新支持：公司陆续开发新产品，并直接配送到各加盟商店中，打造全国品牌加盟连锁店。
10、配送支持：公司与上百家物流配送公司合作，确保物流畅通的同时，比较大限度降低运营成本，为加盟商提供更大的空间