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1. 准备好汤盘和支架：汤盘需要是可放置于支架上的平底碗或盘，通常直径为5-10厘米；支架可以是烧瓶架或者是尼龙网，将其放在火源下方；
2. 将汤盘放在支架上：将汤盘平放在支架上，让其稳固地固定在支架上；
3. 加入适量的水：根据需要加入适量的水，几乎覆盖汤盘即可，不要超过汤盘的高度，否则会造成煮干水分损失过大；
4. 点燃火源：用火机或燃木点燃火源，将火源放置于支架下方；
5. 加热汤盘：逐渐加热汤盘，注意不要过热，需要时时检查汤盘的温度，调整火力大小；
6. 将食材放入汤盘：待汤盘温度合适时，放入需要煮的食材，可以是海鲜、蔬菜等，根据不同的需要加入不同的食材；
7. 慢慢享用：煮好后可以放入调味料，慢慢享受美食。
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